むね肉は、もも肉に比べて脂が少ない部位です。

そのため、脂のコクよりも、 鶏肉そのものが持つ味わいを感じやすくなります。

甲斐路軍鶏のむね肉は、 すっきりとした味わいの中に旨味があり、 噛んでいくことでその味が少しずつ広がります。

地鶏らしいほどよい歯ごたえと、 食べやすいやわらかさ。

味付けを濃くしすぎず、 素材そのものを味わっていただきたい部位です。

中村農場では、甲斐路軍鶏を自社で育て、 自社の食鳥処理場で加工しています。

鶏を育てるところから、 お肉として商品になるところまで 自分たちで向き合うことができます。

むね肉のように脂が少なく、 鶏肉そのものの味が分かりやすい部位だからこそ、 素材のおいしさを大切にしています。

初めて甲斐路軍鶏のむね肉を召し上がるなら、 シンプルな味付けで焼くのがおすすめです。

塩を中心に味を整えることで、 むね肉のすっきりとした旨味と、 ほどよい歯ごたえを感じやすくなります。

加熱しすぎず、やわらかく仕上げるのがポイントです。

蒸し料理にすると、 むね肉のやわらかな食感と すっきりとした味わいを楽しめます。

サラダや和え物など、 素材の味を活かした料理にもよく合います。

唐揚げやチキンカツなどの揚げ物にもおすすめです。

衣の香ばしさの中でも、 甲斐路軍鶏のむね肉が持つ旨味を楽しめます。