鶏肉の保存方法・解凍方法
美味しい鶏肉を最後まで美味しく召し上がっていただくためには、保存方法や解凍方法がとても大切です。
ここでは、ご家庭で簡単にできる保存方法と、鶏肉の旨味をできるだけ逃がさない解凍方法をご紹介します。
冷蔵保存
冷蔵商品は、お届け後できるだけ早く冷蔵庫へ入れ、賞味期限内にお召し上がりください。
一度開封した商品は、賞味期限にかかわらず早めに使い切ることをおすすめします。
冷凍保存
すぐに使わない場合は、冷凍保存がおすすめです。
空気に触れると乾燥や冷凍焼けの原因になるため、密封できる保存袋などへ入れて保存すると、美味しさを保ちやすくなります。
おすすめの解凍方法
最もおすすめなのは、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法です。
時間はかかりますが、ドリップ（肉汁）が出にくく、旨味や食感を保ちやすくなります。
袋に入れたまま解凍してください
真空包装の商品は、まれに袋に小さな穴が開いていることがあります。
解凍すると肉汁が漏れる場合がありますので、必ずバットやお皿の上、または保存袋などに入れて解凍してください。
電子レンジ解凍は最後の手段です
電子レンジの解凍機能は便利ですが、一部だけ火が入り始めることがあります。
時間がある場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法をおすすめします。
解凍後は再冷凍を控えましょう
一度解凍した鶏肉を再び冷凍すると、品質や食感が変わりやすくなります。
必要な分だけ解凍し、その日のうちに調理することをおすすめします。
中村農場からのワンポイント
新鮮な鶏肉ほど、解凍方法によって美味しさに違いが出ます。
ゆっくり解凍することで、肉本来の旨味や食感をより美味しくお楽しみいただけます。
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