このプリンに使っているのは、 八ヶ岳卵の卵黄です。

八ヶ岳卵の特徴である 濃厚なコクをプリンの中でも感じられるように、 卵黄のおいしさを活かして作っています。

ただ甘く、濃厚にするのではなく、 「卵の味が濃い」と感じられること。

それが、 中村農場がこのプリンで大切にしている おいしさです。

使用しているのは、 牛乳、八ヶ岳卵の卵黄、砂糖、塩、 そしてバニラエッセンス。

プリンは、 材料の少ないシンプルなお菓子です。

だからこそ、 卵がおいしいこと、 牛乳がおいしいことが大切になります。

何かの味で素材を隠すのではなく、 八ヶ岳卵のコクを中心に組み立てる。

卵を作っている中村農場だからこそ、 素材から考えたプリンです。

プリンのおいしさは、 味だけではありません。

口に入れたときのなめらかさと、 そこから広がる八ヶ岳卵のコク。

食感だけがやわらかいプリンではなく、 なめらかな口あたりの中に 卵の存在を感じられるように仕上げています。

八ヶ岳卵は、 プリンを作るためだけに作った卵ではありません。

卵そのものを食べたときに、 旨味や甘み、濃厚なコクを感じられる卵を目指して、 中村農場で育てています。

まず、おいしい卵がある。

では、その卵をプリンにしたら、 どんなおいしさになるのか。

八ヶ岳卵のプリンは、 そこから始まっています。

中村農場の原点は、 「美味しいものを食べたい」という思いです。

おいしいものを作るなら、 まず、その素材から。

そう考えて、 私たちは卵を育てるところから始めました。

プリンを作るときも、 考え方は同じです。

八ヶ岳卵の特徴を知っているからこそ、 そのコクをどう活かせばよいのかを考えることができます。

素材を作り、 その素材のおいしさを料理やお菓子へつなげる。

それが、中村農場の 「美味しいといわれる食づくり」です。

まずは何も加えず、 そのまま召し上がってみてください。

なめらかな口あたりのあとに広がる、 八ヶ岳卵のコク。

甘さだけではなく、 プリンの中にある卵の味まで ゆっくりと味わっていただくのがおすすめです。