4. ほろほろ鳥水炊きセット
～10000円以下

ほろほろ鳥水炊きセット

ほろほろ鳥を１羽分味わえる鍋セット
※雛の入荷がないため、しばらく欠品致します。８月ころ再開予定です。
販売価格
8,856円（税込み）
在庫
0
商品コード
906

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カテゴリー
～10000円以下

※雛の入荷がないため、しばらく欠品致します。８月ころ再開予定です。

【内容量】

ほろほろ鳥ムネスライス　175ｇ×2

ほろほろ鳥モモスライス　200ｇ×2

ほろほろ鳥ささみスライス　100ｇ×1

ほろほろ鳥レバーカット　1羽分×1

ほろほろ鳥砂肝カット　1羽分×1

肉団子用挽肉　200ｇ×1

ほろほろ鳥手羽元・手羽先各2本×1

鶏骨スープ　800ｇ×1

【賞味期限】

肉・スープ：処理日より7日間

卵：発送日より14日　

※1回の購入上限は10個とさせていただきます。上限以上のご購入をご希望の際は、お手数をおかけしますが、弊社へお電話にてお問い合わせいただきますようお願いいたします。
電話番号：0551-47-5030 (営業時間：10時～17時／火水休 ※冬季変更有)

商品詳細

食鳥の女王と呼ばれる「ほろほろ鳥」を１羽分余すことなく使用した水炊きセットです。赤みが強く、驚くほどジューシーで柔らかく味わいのあるお肉です。中村農場のほろほろ鳥は、飼育日数が長く、皮に厚みがあり肉にしっかりとした旨味と甘みがあるのが特徴です。２０２３年３月～６月はフランスの鳥インフルエンザの影響で雛が入ってこないため欠品となります。この時期限定の美味しさをぜひご堪能ください。

〈鶏骨スープの特徴〉
中村農場のスープは材料の違いから大きく３種類に分けられます。その中で一番濃厚で手間暇がかかっているのが「鶏骨スープ」。この名前の由来は、その名の通り「豚骨スープ」です。豚骨スープが豚のゲンコツ（ヒザの部分の骨）を使用しているように、この鶏骨スープも鶏のヒザの部分を含むモモの骨を使っています。豚は、体も大きいのでスープを取るために使用する骨（豚）の量も比較的少なくすみますが、鶏は１羽が小さく骨も小さいので、このスープを取るために、約500羽分の骨を使用しています。また、骨髄は若い鶏はたんぱく質成分（アミノ酸）を多く含み、年齢を重ねるごとに脂肪成分を多く含むようになります。一般的な鶏のこの部分の骨は、中村農場より若い段階で肉にしているので、骨髄の量も少なく脂肪成分も含まれないため、ここまで濃厚なスープは取れないのですが、中村農場の鶏肉は、すべて飼育日数の長い鶏のため、骨髄成分も多く含まれており、濃厚な旨味の強いスープを取ることができるのです。中村農場のスープは、すべて鶏以外の材料は使用していません。このスープに含まれるうまみ成分もすべて鶏からだけ出てきた成分です。本来の鶏の旨味を存分に味わえます。
 


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