甲斐路軍鶏のおいしさは、 単に「硬い」「やわらかい」だけでは表せません。

地鶏らしいほどよい歯ごたえがありながら、 肉質はやわらかく食べやすい。

その肉を噛んでいくことで、 鶏肉そのものの旨味が少しずつ広がります。

もも肉には脂のコクも加わり、 やわらかさ、歯ごたえ、旨味のバランスを 楽しむことができます。

中村農場では、甲斐路軍鶏を自社で育て、 自社の食鳥処理場で加工しています。

どんな鶏を育てるかだけではなく、 その鶏をどのような状態でお客様へ届けるかまで、 自分たちで考える。

生産から加工まで一貫して向き合うことが、 素材そのもののおいしさを大切にする 中村農場の商品づくりにつながっています。

初めて甲斐路軍鶏を召し上がるなら、 まず試していただきたいのが塩焼きです。

味付けをシンプルにすることで、 ほどよい歯ごたえと、噛むほどに広がる肉の旨味、 もも肉の脂のコクを感じやすくなります。

鍋にすると、甲斐路軍鶏の旨味が 肉だけでなくスープにも広がります。

野菜と一緒に味わい、 最後は残ったスープまで楽しめる食べ方です。

甲斐路軍鶏と八ヶ岳卵を組み合わせた親子丼は、 中村農場を代表する食べ方の一つです。

甲斐路軍鶏の旨味と、 八ヶ岳卵の濃厚なコク。

それぞれの素材のおいしさが重なった 親子丼をお楽しみいただけます。