中村農場の卵が高級卵である理由は？普通の卵との違いをわかりやすく解説

Brand: 中村農場
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一般的な高級卵とは

一般的な高級卵とは、鶏の飼育環境や飼料、鮮度管理にこだわって生産された卵のことです。

中村農場の卵が高級である理由は、一般的なこだわりもそうですが、それだけではありません。

鶏の品種は、大きく3種類の品種があるといわれています。

①卵用種

②肉用種

③卵肉兼用種

それぞれの種類で特徴があります。①卵用種は、餌を少なく食べ産卵数が多い品種　②肉用種は、餌をたくさん食べ肉が成長が大きくそのため産卵数は少ない品種。③卵肉兼用種は卵も程よく産卵し肉も程よく通品種。餌は、そのため多く食べます。

鶏は餌を食べて産卵数が少ない鶏の産んだ卵ほど、味や濃度が濃厚な卵になります。

中村農場の高級卵は、②または③の品種の鶏を飼育しています。よって、通常より餌も多く食べ、産卵数も少ないため、高級な卵になるのです。

高級卵は鶏が健康に育つ環境づくりに力を入れています。

鶏の健康状態は卵の品質に大きく影響するため、ストレスの少ない環境づくりが重要です。

飼料は卵の味を左右する大切な要素です。

高級卵では、鶏が食べる飼料にもこだわり、より良い味わいを目指しています。

卵は鮮度によって味わいが変わります。

産地からできるだけ新鮮な状態でお届けするため、生産から出荷まで徹底した品質管理を行っています。

中村農場では、八ヶ岳の豊かな自然環境の中で鶏を育てています。

鶏の健康を第一に考え、日々の飼育や品質管理に取り組みながら、安心して召し上がっていただける卵づくりを続けています。

卵かけご飯はもちろん、親子丼やスイーツ作りなど、さまざまなお料理で卵本来の美味しさをお楽しみください。